Botón para Volver Atrás

QUESONAMORES CURADO DE CABRA EXTREMADURA

27,21 

Queso artesano con leche cruda de cabra, madurado al menos durante 40 días y en condiciones de temperatura y una humedad adecuada para que, al término de la misma, los quesos alcancen las características de este queso curado. Queso premiado en el Cheese World Award en distintas ediciones.

  • Código – 1098
  • Peso/Ud – 850 Grs
  • Uds/Caja – 6
  • %Mg/Es – 45%

 

Huevos
Huevos
Leche
Leche
Premio W. Cheese
Premio W. Cheese
Description

 

CÓDIGO PESO/UD UDS/CAJA % MG/ES PAÍS
1098 850 Grs 6 45 % España

Producto realizado con leche cruda, integra, no estandarizada, limpia, sin impureza y fresca de cabras de las razas de cabras pertenecientes a las razas Murciana-Granadina, Florida, Malagueña, Verata y Retinta, de la provincia de Cáceres (España). El producto se elabora siguiendo prácticas tradicionales, en las que el productor utiliza sus conocimientos y experiencia para llevar a cabo la totalidad del proceso, que se inicia con la coagulación de la leche templada mediante la adición de cuajo en las dosis tradicionales. Una vez obtenida la cuajada se somete a cortes sucesivos hasta obtener un grano de tamaño óptimo. A continuación la cuajada pasa al moldeado, que se realiza introduciéndola manualmente en moldes con el tamaño adecuado. Seguidamente se lleva a cabo un prensado suave que produce un bajo desuerado, lo que genera una pasta algo blanda y ocasionalmente fundente.
Posteriormente, y tras el desmoldado, se procede a salar el queso, a mano o por inmersión en salmuera, utilizándose exclusivamente sal común. Finalmente se pasa a la fase de maduración, durante la que se pueden
dar cortezas remelosas, que son responsables del aroma ligeramente pútrido. Esta fase será al menos de 40 días y
en condiciones de temperatura y una humedad adecuada para que, al término de la misma, los quesos alcancen las características de este queso curado.

Valor energético: KJ 1658 ‐ Kcal 396
Grasas: 33 g
de las cuales saturadas: 22 g
Hidratos de carbono: 0,7 g
de los cuales azúcares: 0,4 g
Proteínas: 23,9 g
Sal: 0,77 g

Alérgenos: LECHE Y DERIVADOS. HUEVO.

Additional information
Weight 0,800 kg
Leche

Cabra

País

España

Peso

de 500 gr. a 1 kg

Quesos

Artesanal

,

Sabores y Aromas

,

Tablas

,

Tradición

Comunidad autónoma

Extremadura

Reviews (0)
0 reseñas
0
0
0
0
0

There are no reviews yet.

Be the first to review “QUESONAMORES CURADO DE CABRA EXTREMADURA”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Distribuido por

CREATIVIDAD INTEGRAL SLU

NIF/CIF:B-75274506

Domicilio social: C/ Cartaya 5 b1 8b, 41006, Sevilla.

Cheese tools for pros

Comprado conjuntamente

27,21 
27,21 
Para 1 artículo
27,21 
14,64 
41,85 
Para 2 artículos
27,21 
27,21 
Para 1 artículo